Jos päätät ruokavalioon tai haluat vain laihtua rajoittamalla itseäsi ruoassa, mutta et noudata tiettyä järjestelmää, sinun on tiedettävä, kuinka laskea hiilihydraatit oikein, koska niiden ylimäärä lisää nopeaa painonnousua ja vakavien sairauksien kehittyminen.
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä erityisiä taulukoita joidenkin tuotteiden kemialliseen koostumukseen. Ne löytyvät helposti mistä tahansa ruokavalio-oppaasta ja muusta terveellisen elämäntavan kirjallisuudesta. Hiilihydraattien määrän määrittämiseksi ruokavaliossa käytetään erilaisia yksiköitä - esimerkiksi tärkkelystä tai leipää. Hiilihydraatit voidaan laskea myös käyttämällä ruokakaloritaulukoita tai ns. "Sokeriarvoa". Taulukot auttavat sinua luomaan yksilöllisen ruokavalion, jotta et rajoittuisi useisiin terveellisiin ruokiin ja korvaisi jotkut elintarvikkeet muihin.
Vaihe 2
Kätevin laskentayksikkö on vilja. Tietty määrä tuotteita, jotka sisältävät 10-12 g "nettohiilihydraatteja", otetaan yleensä yhtenä leipäyksikkönä. Jos lasket, kuinka monta leipäyksikköä on eri elintarvikkeissa, on helpompaa muotoilla ruokavalio vahingoittamatta terveyttäsi.
Vaihe 3
Yksi leipäyksikkö on noin yksi viipale mustaa leipää tai yksi pieni leseiden pulla tai 2 näkkileipää. Vihannekset, jotka ovat osa melkein mitä tahansa ruokavaliota, sisältävät tietysti vähemmän leipää. Joten 3 isoa porkkanaa, 6 rkl säilyke herneitä tai 1 iso takkiperuna vastaa yhtä leipäyksikköä.
Vaihe 4
Hiilihydraatteja laskettaessa on otettava huomioon elintarvikkeiden kaloripitoisuus ja kuinka nopeasti ne imeytyvät. Mitä enemmän ravintokuitua tuotteessa (kuten marjoissa, porkkanoissa, kuivatuissa hedelmissä, sienissä, palkokasveissa ja jyvissä), sitä hitaammin keho imeytyy niihin. Kuitenkin päinvastoin diabeteksen ja korkean kolesterolitason tapauksessa on toivottavaa, että ruoka on mahdollisimman kuitupitoista, koska kasviruoat estävät veren glukoosipitoisuuden nousun ja alentavat kolesterolia.
Vaihe 5
Jos päätät noudattaa jonkinlaista ruokavaliota koko elämän (haluamallasi tavalla tai tarpeen mukaan), muista ottaa yhteyttä lääkäriisi, koska leipäyksikkömäärä kullekin yksilölle on ehdottomasti yksilöllinen. Uskotaan, että 15-25 yksikköä päivässä riittää aikuiselle, mutta tämä alue on liian suuri voidakseen laskea ruokavalion oikein lopullisesti.
