Kanadan jääkiekon historia alkoi vuonna 1879, kun Montrealin McGill-yliopiston opiskelijat tekivät ensimmäisen kumilevyn. Tämä laji ilmestyi olympialaisissa vuonna 1920 - Antwerpenissä järjestettiin kuuden vanhan ja uuden maailman joukkueen turnaus.
Sitten oli kesäolympialaiset, jääkiekko tuli Valkoisten olympialaisten ohjelmaan, alkaen 1924. Ennen sotaa ja varhaisessa sodanjälkeisissä turnauksissa hallitsivat kanadalaiset. Vain kerran, vuonna 1936, fasistisessa Saksassa järjestetyissä olympialaisissa kanadalaiset hävisivät brittiläiselle joukkueelle.
Vuonna 1956 Neuvostoliiton jääkiekkoilijat ottivat haltuunsa kanadalaiset, jotka olivat vuoteen 1988 asti vain kaksi kertaa huonompia kuin amerikkalaiset 1960- ja 1980-luvuilla. Venäjä otti Neuvostoliiton maajoukkueen kepin, voittaen vuoden 1992 olympialaiset Albertvillessä, Ranskassa. Tähän asti venäläiset jääkiekkoilijat eivät ole pystyneet toistamaan menestystä.
Viimeisissä Vancouverissa vuonna 2010 pelatuissa peleissä venäläiset hävisivät puolivälierissä kanadalaisille murskauspistein 3: 7 ja osoittivat huonon tuloksen yli puolen vuosisadan ajan osallistumisesta Valkoisiin olympialaisiin - kuudes sija. Ennen sitä Neuvostoliiton ja Venäjän maajoukkueet sisältyivät poikkeuksetta neljän parhaan joukkueen joukkoon.
Viimeisten 20 vuoden aikana, kun johtavien joukkueiden taso saavutti, olympiaturnauksista on tullut tinkimättömän ja arvaamattoman taistelun areena. Kanada voitti kaksi kertaa tänä aikana, Ruotsi voitti saman määrän ja tšekkiläiset jääkiekkoilijat voittivat kerran.
Jääkiekon olympiaturnaukset ovat mielenkiintoisia myös siinä, että toisin kuin maailmanmestaruuskilpailut, kansallisen jääkiekkoliigan kilpailut, joissa kaikkien johtavien maajoukkueiden johtajat pelaavat, keskeytetään otteluiden ajaksi ja joukkueet tulevat olympialaisiin parhaat joukkueet. Heillä on yleensä valtava jääkiekkojuhlat.
Japanin Naganossa järjestetyistä olympialaisista 1998 lähtien on järjestetty naisten jääkiekkoturnauksia. Ensimmäinen olympiakulta tämän tyyppisessä ohjelmassa meni amerikkalaisille naisille, jotka voittivat Kanadan joukkueen finaalissa pisteillä 3: 1. Tulevaisuudessa kanadalaiset jääkiekkoilijat olivat aina menestyviä.
